Voy a comenzar contando la historia de mis ensaladas. Les confieso, no soy amante de la cocina, pero me encanta lo rápido y sabroso. Siempre que comparto comida con alguna compañera, me toca la ensalada. Ellas siempre dicen que saco todo lo que tengo en la nevera y, mágicamente, me queda deliciosa y apetitosamente hermosa. Cada vez que ven mi ensalada, exclaman: "¡¿Qué le echaste?! ¿Dame la receta?" No entienden por qué siempre me quedan tan ricas.
La verdad es que no hago nada fuera de este mundo. Solo uso lo que hay en la nevera y dedico tiempo a que se vean hermosamente apetitosas. Comer empieza con los ojos, y el primer bocado debe hacer que mis papilas gustativas se deleiten. Todo es cuestión de creatividad y un buen aderezo. Ese toque final con un aliño mágico es lo que marca la diferencia.
Voy a ir paso a paso, compartiendo una receta de ensalada a la vez. Pero antes, déjenme contarles un poquito más de mi vida.
Trabajo en CANTV con un grupo maravilloso: Edith, Karen, Betty, Zuleima y unas cuantas más. Y, por supuesto, está mi amiga y casi hermana mayor, Lisbeth justo en el cubiculo de al lado. También tenemos a Angelito, un señor que es genial; es como ese modelo de padre perfecto que uno imagina en la iglesia. Mi querida Zuleika, mi guía y supervisora en todo este proceso, es mi brújula diaria. Ah y me olvidaba de Wilsito Einstein andante, es mas nerd que yo, y mi jefe Vladimir para el todos somos su brújula es un señor muy humano y muy querido.
Me casé con Henry el 1 de mayo de 2009, y ya llevamos dos años y medio juntos. Honestamente, estar casados es como una ensalada: hay que darle sazón y usar ingredientes frescos para que sea impactante. Queremos tener un bebé, pero estamos en el proceso de comprar una casa. ¡Son tantas cosas a la vez! Además, queremos estudiar otra carrera que nos permita trabajar menos y disfrutar más, viajar más y trabajar menos. Así es como queremos vivir.
Y ahora, para cerrar con broche de oro, aquí les dejo mi receta mágica de ensalada capresa:
Ensalada Capresa Mágica
Ingredientes:
3 tomates grandes y maduros
250 g de mozzarella fresca o de queso blanco
Hojas frescas de albahaca las mías son de la vecina Irene que las siembra y están ummmm
Aceite de oliva
Vinagre
Sal y pimienta en polvo al gusto
Instrucciones:
Cortar los tomates: Lava los tomates y córtalos en rodajas gruesas.
Cortar la mozzarella: Corta la mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates.
Montar la ensalada: En un plato grande, alterna rodajas de tomate y mozzarella. Entre cada rodaja, coloca una hoja de albahaca.
Aderezo mágico: Rocía la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Toque final: Para darle un toque mágico, añade un poco más de albahaca fresca picada por encima y un último chorrito de aceite de oliva.
¡Y listo! Tienes una deliciosa y mágica ensalada capresa que encantará a todos. ¡Buen provecho!
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