Pez pescado

Me mandaron a comer mucho pescado ...una dieta rica en pescado y omega y prepare esta receta pueden probarla es excelente...

Pescado envuelto en hoja de plátano

6 porciones

Ingredientes:

6 lonjas de 120 grs. c/u filete de robalo

3 tomates guajes en rebanadas sin piel ni semillas

3/4 cebolla blanca fileteada

1/2 pimiento verde, julianas

1/2 pimiento rojo, julianas

1 diente ajo

1/3  cilantro, desinfectado

1 plátano verde rebanado

1 aji dulce, julianas

3 hoja hierbabuena  entera

2 hojas de plátano

60 grs. aceite

Preparación

Salpimentar los filetes por ambos lados.

Colocar una porción de hoja de plátano, una hoja santa, el filete de pescado, plátano, tomate. Verter suficiente manteca de cerdo derretida. Hacer capas alternas de cebolla, ajo, cilantro, aji y envolver como hallaca o tamal.

Cocinar al vapor 20 minutos, aproximadamente.