Ensalada amor

Esta ensalada la encontre en un blog, me gusto el nombre y la hice... muy rica...

Ingredientes:

¼ Fresas, 1 Pimenton verde, 1 Pimenton rojo pequeño, 1 Cebolla roja, 1 Zanahoria, 250 gr. queso fresco, 3 tomates , Aceite, sal, pimienta, vinagre

Preparación:
Lavar y picar las fresas en rodajas finas, bañarlas con vinagre y dejarlas en maceración por lo menos un par de horas.
Cortar la cebolla en juliana muy fina. Pimientos, tanto rojos como verdes en tiras alargadas y estrechas, la zanahoria la pelamos y con el pelapatatas vamos sacando tiras largas que luego cortamos para dejarlas muy delgadas, el queso lo picamos en bastones alargados. Aliñamos con aceite, pimienta recién molida y sal. Tapamos para que macere y reservamos.
Esta ensalada se monta poco antes de comer. Mezclamos las fresas con el resto de la ensalada, aprovechando bien los jugos que han soltado las fresas. Probamos para dar el punto y lista para comer.